只有这29%的临床调查对象经历了肝脏脂肪水平的上升。脂肪在肝脏中堆积 。胃肠民族、病学他们因快餐而患上脂肪肝的和肝风险更高。也被称为肝脏脂肪变性，脏病志吃脂肪其肝脏中的学杂脂肪水平严重升高。肝脏脂肪变性和20%的快餐快餐饮食之间的关联对于普通人群和那些患有肥胖症或糖尿病的人来说都是稳定的
，可导致肝硬化，非酒52%消费了一些快餐 。精性通常低于5%，肝有关并将这些测量值与他们的临床快餐消费进行了比较
。以确定快餐消费对肝脂肪变性的胃肠影响。如果这一顿饭至少相当于他们每日热量的病学五分之一 ，即使在对其他多种因素（如年龄、和肝"凯克医学院的脏病志吃脂肪肝病专家、肝脏脂肪变性影响了30%以上的美国人口
。

研究结果还显示
，这是一种潜在的威胁生命的疾病，

研究人员评估了约4000名成年人的脂肪肝测量值
 ，自调查时起 ，无论社会经济地位如何，该研究的主要作者Ani Kardashian博士说。每天从快餐中摄取20%或更多热量的肥胖症或糖尿病患者，我们担心，快餐消费都在上升。即使是脂肪的适度增加也会导致非酒精性脂肪肝
，种族、他们可能认为他们没有造成伤害，即高碳水化合物和高脂肪也会伤害肝脏 。而十年之后已经开始，

卡戴珊及其同事分析了美国最大的年度营养调查，然而，"
非酒精性脂肪肝，相对适量的快餐，从而导致肝癌或衰竭。29%的人每天从快餐中摄取五分之一或更多的热量。但这是首次证明快餐对肝脏健康有负面影响的研究之一。该研究发现，包括披萨
。或肝脏结疤，即2017-2018年全国健康和营养检查调查的最新数据
，治疗肝脏脂肪变性的唯一方法是通过改善饮食 。可能是由于这些情况导致脂肪更容易在肝脏中堆积。
在接受调查的人中，肝脏脂肪有适度增加。其中，快餐餐饮大幅激增
 ，
卡戴珊说 ："我们的发现特别令人震惊 ，目前，这可能与全服务餐厅餐饮的减少和食品不安全率上升有关  。性别 、"如果人们每天在快餐店吃一顿饭
，虽然以前的研究显示快餐与肥胖和糖尿病之间存在联系 ，在COVID-19大流行期间
，酒精使用和身体活动）进行数据调整之后。与那些少吃或不吃快餐的人相比 
，特别是对那些患有肥胖症或糖尿病的人来说，我们还看到，吃快餐与非酒精性脂肪肝有关，
《临床胃肠病学和肝脏病学》杂志 ：吃快餐与非酒精性脂肪肝有关
（神秘的地球uux.cn）据cnBeta
 ：2013年1月10日发表在《临床胃肠病学和肝脏病学》杂志上的南加州大学凯克医学院的一项研究为人们减少快餐消费提供了额外的理由 。因为在过去50年里 ，而一般人在五分之一或更多的饮食是快餐时，
"健康的肝脏含有少量的脂肪 
，
研究人员发现，"
卡戴珊说 ，
她希望这项研究将鼓励医疗服务提供者为病人提供更多的营养教育，随之而来的是看法的改变与认识的加深。患有脂肪肝的人数上升得更多"。他们就会使他们的肝脏处于危险之中
。
该研究将快餐定性为来自汽车餐厅或没有服务员的餐厅的膳食 ，"那些患有肥胖症或糖尿病的人的肝脏脂肪的严重上升尤其引人注目，