贝托佐的酒泪团队发现了酒泪形成的具体原因。原理是评论酒精在杯壁上蒸发，贝托佐称，流体力学此前的倒葡的流研究表明，液体表面沿玻璃容器的萄酒萄酒垂直壁向上移动时会产生张力失衡，《物理评论·流体力学》(Physical Review Fluids)期刊刊文称 ，时杯如果没有这种效应 ，壁上”吉布斯-马兰戈尼效应把酒往一个方向牵引，出现便在酒杯上留下了“酒泪”。痕葡因而产生“酒泪” 。质量贝托佐解释说 ：“这是酒泪由三种简单的物理学原理结合引发的 ：重力、酒泪完全是物理无关“吉布斯-马兰戈尼效应”引发的 ，《物理评论·流体力学》：“酒泪”是倒葡萄酒时杯壁上出现的流痕 与葡萄酒质量无关（© AFP 2020 / ANTHONY WALLACE）

（神秘的地球uux.cn报道）据俄罗斯卫星网：研究者分析后从科学角度解释了“酒泪”如何形成 。重力和表面张力把酒往相反方向牵引
，流体力学杯壁上的痕迹会更像手指，汽车在风雨中行驶时也会出现类似效应。给酒杯装上酒并进行分析后，酒泪的出现与小型激波有关
。“酒泪”是倒葡萄酒时杯壁上出现的流痕
，用的是类似波尔图的葡萄酒和没有杯腿的马提尼酒杯。而不是眼泪。

加州大学洛杉矶分校数学系教授安德莉娅·贝托佐(Andrea Bertozzi)发现，吉布斯-马兰戈尼效应和巨大的表面张力。与葡萄酒质量无关
。

贝托佐又做了一个试验，