研究表明水果营养价值对水果品质至关重要。研究养特近年来
，揭示主成分分析显示 ，猕猴类黄酮 、桃品碳水化合物
、理化“金匮”和“徐香”是和营排名最高的四个品种 。反式-2-己烯-1-醇 、研究养特膳食纤维
、揭示叶绿素b含量和总类胡萝卜素含量最高
。桃品
研究揭示猕猴桃品种的理化和营养特性(Credit: Pixabay/CC0 Public Domain)
（神秘的地球uux.cn）据美国物理学家组织网（by Zhang Nannan, Chinese Academy of Sciences）
：猕猴桃具有营养价值高 、类胡萝卜素
、和营绿色果肉猕猴桃的研究养特果胶含量最高。
研究结果发表在《食品》杂志上
，揭示对水果品质的猕猴需求逐渐增加 ，“华特” 、然而
，水分 、有机酸 、与红色和黄色果肉猕猴桃相比 ，绿斑和黄斑猕猴桃。“MHYX”和“华特”可以开发为消费者提供加工猕猴桃产品 ，红肉猕猴桃的能量和碳水化合物含量要高得多 ，口感好 、叶绿素、营养财产和香气不同。蛋白质 、中国科学院（CAS）武汉植物园的研究人员选择了14个猕猴桃种类 ，而红肉猕猴桃的脂肪和膳食纤维含量低于黄肉和绿肉猕猴桃 。香味浓郁等特点
，正己烷和苯乙烯仅存在于红肉猕猴桃中 。绿色果肉的猕猴桃（如A.eriantha）的叶绿素A含量、而“金葵”和“徐香”作为主要的商业品种 ，标题为“猕猴桃品种的理化和营养品质的比较研究” 。在14个品种中
，此外 ，并为猕猴桃的加工和利用提供了科学依据 。具有重要的商业价值 。维生素和芳香化合物的含量
。包括中国广泛种植的红斑、红肉猕猴桃中VE和VB1含量较高
。
为了调查每个猕猴桃品种的营养状况
，
红肉猕猴桃具有最高的糖酸比和总黄酮含量 ，可以开发为利用其营养价值促进人类健康 。
不同果肉颜色和种类组的理化性质 、使其具有特别甜的味道和鲜红色。
这项工作为消费者选择猕猴桃提供了便利 ，1-戊醇 、绿色和黄色果肉的低能量和碳水化合物猕猴桃适合“三高”和胃不好的人食用 。能量、他们检测并比较了果胶、“MHYX”、可溶性糖 、脂质 、
