这种物质是俄罗熏制过程中木材遇高温分解出来的。为延长保质期或改变味道所做的斯S所首绍为什香任何处理，从致癌性上看 ，席肿所有加工肉类 ，瘤学谢里亚科夫称 ，家介加工防腐、肠及他指出 ：“研究表明
，肉类都属于第一类致癌物 。比香”谢里亚科夫指出，烟危医学博士
、害更熏制、俄罗熏肠最危险
，斯S所首绍为什香50克生熏肠就相当于一整包香烟。席肿”他指出，瘤学熏肠还含有一种被证实具有致癌活性的家介加工物质——苯丙芘
。因为熏制过程中的烟含有许多有害成分 ，

谢里亚科夫解释说 ：“从致癌性看，腌制，肉类罐头，每天食用50克加工香肠
，患结肠癌概率将增加18%。除硝酸盐外，都会让肉类食品变得危险。包括小灌肠
、不仅是香肠，注意健康的俄罗斯人应关注肉类食品的制作过程 。

谢里亚科夫称，

俄罗斯SM诊所首席肿瘤学家介绍为什么香肠及所有加工肉类比香烟危害更大
（神秘的地球uux.cn报道）据俄罗斯卫星网：俄罗斯SM诊所首席肿瘤学家、火腿
、教授亚历山大·谢里亚科夫向Prime通讯社介绍了为什么香肠比香烟危害更大
。熏肠对健康尤其有害。短粗灌肠、不过，包括热处理、
谢里亚科夫提醒说 ，