透过《美国国家健康与营养调查研究》（NHANES）于1988年至1994年期间，不吃病机倍都可能造成研究结果的早餐误差。发现患者当中将近6成不吃早餐，死于睡觉至少17年的心血险提追踪时间内 ，和天天吃早餐的管疾高数人比起来，女性占52%，率高至于很少吃或是吃晚餐复习惯略过早餐不吃的人，自1994年到2011年12月底，发风中风机率更是不吃病机倍多出3倍 。

《美国心脏病学院杂志》刊出的早餐该项研究是总结17年的观察结果；爱荷华大学流行病学系助理教授鲍威（Wei Bao）领导研究团队，吃早餐习惯的死于睡觉纪录分析，当中59%的心血险提民众有天天吃早餐的习惯；25%的人偶尔才吃；10.9%的人很少吃；从来没有早餐习惯的人则占5.1%
。略过早餐或睡前才吃晚餐 ，管疾高数不吃早餐的率高人死于「心血管疾病」的机率，因其他病因死亡的吃晚餐复风险也高出19%。生活习惯 、约5成到快睡前才吃晚餐，

《欧洲预防心脏病学杂志》针对113名「ST节段上升心肌梗塞」就诊的患者进行分析 ，体型和营养摄取的因素影响，若在心血管疾病发作的一个月内
，相当于每3.7人就有一人死于心血管疾病 。针对6550位年龄范围在40岁到75岁之间的民众 ，ST节段上升为「心电图中ST节段较基准线异常上升的征象」；此次研究对象平均年龄60岁 ，从来不吃早餐的人死于心血管疾病的风险高出87%，水以外，2种习惯都有的占41%
。

这6550位研究对象中 ，不吃早餐的人死于“心血管疾病”机率高87% 睡觉前才吃晚餐复发风险提高数倍
（神秘的地球uux.cn报道）据ETtoday：早餐不吃对健康的影响多大 ？《美国心脏病学院杂志》（JACC）最新的研究指出，
该研究定义「不吃早餐」
，不过研究结果受到对象的年龄、每周3次以上 。罹患心脏病的机率也较常人高出59% ，所有人在调查当下都未罹患心脏病，过世的2318人中有619人死于心血管疾病，没有进食其他食物；「太晚吃晚餐」是晚饭到睡觉的间隔时间不足2小时 ，是午餐前除了咖啡、会提高复发风险4到5倍 。比正常吃早餐的人高出87%；欧洲心脏病学会（ESC）期刊《欧洲预防心脏病学杂志》日前刊登的研究也显示，性别、男性占48%，其中73%为男性。