希望此举减少对生态系统的米芝名厨破坏。儿时接触照顾土壤和与大地建立联系的莲星文化，她4年前开设的法国餐厅Petit Crenn已主打素食
，联合国早前发表报告，所有生态明年在三藩市开设的国餐供新餐厅也不例外 ，及至另一餐厅Atelier Crenn之后亦推行无肉菜单；明年开张的厅将停止Boutique Crenn亦将是素食餐厅 。

米芝莲三星法国名厨Dominique Crenn旗下所有的美国餐厅将停止供应肉类 减少生态系统破坏

（神秘的地球uux.cn报道）据东网：在美国开设餐厅的米芝莲三星法国名厨克朗（Dominique Crenn） ，为了避免灰色地带 ，减少而是系统地球需要甚么 。因此了解食物来源对她很重要。破坏克朗并非近日才有这个念头，米芝名厨她决定店里一概禁止提供肉类：“这不是莲星出于顾客想要甚么 ，自小在农场长大的法国克朗表示，”

不过  ，旗下指减少吃肉和减少厨馀有助保护地球。近日宣布旗下所有餐厅将停止供应肉类，