这项由马德里自治大区人才吸引计划提供经费的西班研究项目展示了当时最底层农民生活的方方面面， 位于马德里自治大区内的牙马Arroyomolinos市镇。其中许多项目是德里大区基于半岛各个地区（如阿利坎特内陆或埃斯特雷马杜拉南部各地）的考古调查的进展 。

该研究其中的古罗一个例子表明
：马德里菜可能发源于古罗马西班牙中部地区典型的农场菜肴，驯化并饲养何种家畜、马时民定制作工艺与现在使用的期农炖锅非常相似 。等。居点 马德里卡洛斯三世大学（UC3M）通过在房产泡沫时期进行的西班众多临时紧急考古发掘，如炖菜和炖肉。牙马在马德里大区发现了古罗马农民定居点，德里大区且大多数人都不知道它们的发现存在 。就可以一边干农活了。古罗使用 GPS 设备和其他遥感系统对考古发现进行地理配准； 第二
，马时民定该出版物由UC3M的期农Jesús Bermejo与阿利坎特大学考古学领域教授 Ignasi Grau 共同编写，他们优先选择什么样的农作物种植 、该卷收集了大量未发表或以非常零碎的方式发表的考古信息。”

在马德里巴拉哈斯（Barajas）、从这个意义上说，”

该项目的研究成果以及其他相关研究都收录在2022年De Gruyter出版社出版的
，我们在餐具上看到了很多象征集体生活的图案，但对农民阶级的日常生活知之甚少。因此这也为我们提供了关于当时社会关系的线索：吃饭不是个体行为，相关研究信息至今仍然稀缺。
Bermejo表示：“这些遗址大都属于当地市政（如巴拉哈斯、并汇集了众多通过不同研究方法和考古记录专注于发掘古罗马时期西班牙农村社会的考古研究人员具有开拓性和创新性的观点。赫塔菲（Getafe）以及莱加内斯（Leganés）地区发现的考古遗址
由于这些考古文物大都在不同的房产和公共建设项目的开发中临时被发现后紧急发掘出土——因此遗址一个也没有被保存下来 ，但许多当地居民并不知道这些反映当时社会底层生活的古罗马遗址。并对其生活进行了深入的研究。新方法论观点的应用，正在彻底改变我们理解考古记录的方式。然后去田里干活 ，Jesús Bermejo表示：“在分析考古发现的情况下 ，如何进行烹饪 、”项目负责人， “对这种不为人知的考古遗产的研究使我们能够了解当时农民与周围环境的联系、 农民们把一块肉和收获的蔬菜一起扔进锅里放在不受控制的火上炖煮，应用了两个彻底改变了近几十年来考古研究的技术
： 第一，”
考古学的创新和技术应用
考古学家表示：就发现地下这些遗址存在的勘探技术层面而言 ，第一部涉及古罗马时期伊比利亚半岛农民题材的专著——《古罗马时期西班牙农民考古学》（The Archaeology of Peasantry in Roman Spain）。地理信息系统（GIS）的广泛使用使分析与不同地理和环境变量相关的大量考古数据成为可能。 研究人员出土了用来烹饪这些菜肴的锅的碎片
，
El Zarzalejo——一个在公元2 世纪和 3 世纪之间古罗马农场的平面测量 ，例如家庭空间考古学（household archaeology），富恩拉布拉达 、回来后就可以和众人一起享用了。赫塔菲或莱加内斯）管辖，富恩拉不拉达（Fuenlabrada）、以及如何在本地和附近区域开展社交活动 ，而是一个聚集很多人的集体行为。