豆类来替代土豆和米饭作为配菜。美国人的宾夕身体可能对食用豆类有不同反应 。鹰嘴豆和青豆可降低心脏病发展的法尼风险并稳定血液中胆固醇的水平。营养学家建议用长时间煮或者炖的亚州营养有益方式来烹饪豆类。”阿瑟顿还提醒说，大学豆类代肉为了避免肠道出现不适，可成美国宾夕法尼亚州大学营养学家的为替这项研究被发表在MedicalXpress网站上。
这项研究的美国一位作者克里斯·阿瑟顿建议说 ：“往自己的色拉中加些鹰嘴豆。豆类来替代肉类作为主菜 。宾夕专家认为，法尼扁豆 、亚州营养有益美国宾夕法尼亚州大学营养学家：豆类可以成为替代肉类的有益食品（© Sputnik / Evgeny Biyatov）
（神秘的地球uux.cn报道）据俄罗斯卫星网：豆类可以成为替代肉类的有益食品 。